アマランサスの効果効能!菅野美穂も愛用する超穀物スーパーフードとは?

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アマランサスの効果効能!菅野美穂も愛用する超穀物スーパーフードとは?

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ここ数年の間に、スーパーフードへの注目度がぐんと高まっています。キヌアやチアシードなど比較的知名度の高いスーパーフードは、街中のスーパーでも購入できるほどになりました。

こちらをご覧になっている方のなかでも、健康や美肌のために何かしらのスーパーフードを摂取しているという方も少なくないのでは?

体の中から健康や美肌になれると思うと、その効果に期待してしまいますよね。そこで今回みなさんにご紹介したいのが、「アマランサス」というスーパーフードです。

こちら、あの大人気女優の菅野美穂さんも愛用されているとのことで、今注目が集まっています。思えば、菅野美穂さんのお肌ってとってもきれいで、しかも健康的なイメージがありますよね。その秘密は、どうやらアマランサスにあるようなんです。

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アマランサスって何?

アマランサスというものがあること自体はじめて知ったという方や、最近知ったという方は多いのではないでしょうか。

アマランサスとは中南米原産のヒユ科の植物の総称で、観賞用の花として、種子に関しては食用の穀物としても栽培されています。

古代から食用としてつくられていたとされ、その歴史は紀元前5000年ともいわれています。日本では、江戸時代から東北を中心にで「赤粟(あかあわ)」として栽培されてきた歴史があります。

近年、アマランサスの栄養価の高さや栄養バランスのよさが注目され、ハリウッドセレブやモデルさんたちがこぞって食事に摂り入れるようになってから、少しずつ世間にも知られるようになってきました。

アマランサスの栄養価の高さは、なんとあのキヌアと同等レベルで「スーパーグレイン(驚異の穀物)」といわれるほどです。

WHO(世界保健機関)も、アマランサスが秘めている食物としての力から「未来の食物」と称しているほどですし、さらに宇宙開発をすすめるNASAも、アマランサスを宇宙食として認めています。

アマランサスの語源はギリシャ語の「アマラントス」と言われており、「しおれることがない」という意味をもっています。

花言葉は「不老不死」や「粘り強い精神」などで、花がもつパワーを感じずにはいられませんね。

アマランサスの栄養効果

キヌアと同等レベルの栄養価とWHOやNASAも認めるほどの栄養バランスを持ち合わせ、「スーパーグレイン」とも呼ばれるアマランサスですが、その栄養効果は具体的にどのようなものなのでしょうか。

栄養価の高さとしては、カロリーについては白米やキヌアとさほど変わりはないのですが、白米と比較してみると……

・たんぱく質:約2倍
・亜鉛:約4倍
・食物繊維:約5倍
・カリウム:約6倍
・鉄分、マグネシウム:約10~12倍
・カルシウム:約32倍

という具合になります。また、白米だと不足しがちな必須アミノ酸のリジンという成分もアマランサスは含んでいて、9種すべてを摂取する必要がある必須アミノ酸もきちんと摂ることができるのです。

さらに、消化の良さも白米の3倍以上といわれていて、体にとても優しい穀物であることがわかります。

他にも、アマランサスの油や植物ステロールには、中性脂肪や悪玉コレステロール値を下げる効果が期待できるということが、最近の研究で明らかになってきています。

健康面でその力を存分に発揮するアマランサスですが、もちろん美肌にもとってもよい穀物です。

アマランサスの約6%が脂肪分で、他の穀物と比べると少々多めではあるのですが、脂肪分のうちの約7%に「スクアレン」と呼ばれる、代謝を促し活性化させる作用がある成分が含まれています。

他のオイルにも含まれることはありますが、オリーブオイルで0.4%ほどなので、アマランサスに含まれるスクアレンの多さがお分かりいただけるかと思います。

代謝が活性化すると、皮膚の老廃物の排出やターンオーバーがしっかりと行われるので、美肌につながるとして、サプリメントや化粧品に活用されているほどなんです。

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こんなに人にアマランサスをお勧めしたい

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画像-http://www.ken-on.co.jp/artists/kanno

とても栄養価が高く栄養バランスが優れているので菅野美穂さんが愛用されているのも納得ですよね。このスーパーフードであるアマランサスは、例えばこんな方にぜひ摂取していただきたいです。

最近シミやしわが気になってきた方

アマランサスには、スーパービタミンEの異名をもつ「トコトリエノール」という抗酸化成分が含まれており、シミやしわ、毛穴の改善などに大変効果的なんです。アンチエイジングをはじめるならば、ぜひ積極的に摂取したい成分ですね。

貧血に悩んでいる方

女性に不足しがちな鉄分。鉄分は血液をつくるのにとても重要な成分なのですが、不足してしまうと鉄欠乏性貧血を起こしてしまうことがあります。

女性は生理や出産、授乳などで鉄分が必要になるので、しっかり鉄分を補給しないと足りなくなってしまいます。

アマランサスには、白米のおよそ10倍の鉄分が含まれているので、鉄分が足りず貧血気味の方には本当におすすめです。

コレステロールや中性脂肪が気になる方

先ほど少しご紹介しましたが、アマランサスの油と植物ステロールには、悪玉コレステロールや中性脂肪値を下げる効果があることがわかっています。

また、アンチエイジングに効果があるとご説明したトコトリエノールにもコレステロールや中性脂肪値を下げるはたらきがあり、おなか周りが気になる方や油っぽいものをよく食べるという方、お酒をよく飲むという方におすすめです。

便秘に悩んでいる方

便秘に悩む女性は多いと思います。何日もお通じがないと、気持ちも沈んできてしまいますよね。お通じをよくするためには、やはり食物繊維を摂ることが大切である事はよく知られています。

アマランサスには、前述のとおり白米のおよそ5倍もの食物繊維が含まれています。毎日摂取することで、食物繊維の摂取量も自然と増えていきますね。

ただしですね、アマランサスの食物繊維は不溶性なので、水溶性の食物繊維が含まれている海藻類などと一緒に摂取しないと効果が期待できないのでご注意を。

アマランサスの賢い摂取方法

たくさんの悩みを解消してくれそうなアマランサスですが、どのようにして摂取するのが良いかというと、一番簡単なのは白米に混ぜて雑穀ごはんとして食べることでしょう。

たまに土などの汚れがついていることがあるので、気になる方は目の細かいこし器にいれて流水で洗ってください。

茶こしなどにいれて一旦水洗いしてから白米と混ぜると安心です。味に関してはほとんど感じることはありません。

ほんの少し苦みであったり、穀物特有の土のにおいがすることはありますが、プチプチとした触感が楽しい食物です。

他にも、サラダにトッピングしたり、炒め物に入れたり、ドレッシングに入れていたりと活用の幅は広いです。料理に活用する際は、アマランサスを下ごしらえして茹でておきます。

茶こしなどに入れて流水で洗い沸騰させておいた鍋の中に入れ、8分ほど茹でます。下ごしらえは以上です。

たったこれだけで栄養価が豊富で美肌効果抜群のスーパーフードが摂取できると思うと、とても簡単ですよね!

最後に

菅野美穂さんが摂り入れている、スーパーフードのアマランサス。摂取方法もとっても簡単ですし、アレンジをしなくても雑穀ごはんとして習慣化することで自然に健康と美肌の効果が期待できてとっても優れものです。

やはり、健康や美肌が命の女優さんが摂り入れているだけあって、実際の栄養価や栄養バランス、含まれている成分の体への効果は絶大なものでした。

キヌアにちょっと飽きてきたな、他のスーパーフードは使い勝手が悪いな、と感じている方は、この機会にぜひ、アマランサスを試してみてください。きっとまた、新鮮な気持ちで健康・美肌対策にのぞめますよ♬

皆さんのライフスタイルが綺麗で健康でありますように BHL.